「カファレル〜チョコレート作り〜」
山本 俊一 様（神戸ロータリークラブ会員／有限会社山本商店　代表取締役）


北野にある、一際可愛いピンクの壁のお店、カファレルでチョコレート作りを体験させて頂きました。

突然ですが、皆さんはチョコレートの正しい食べ方をご存知でしょうか。チョコレートはまず香りを楽しみ、その後舌でゆっくりと溶かしながら食べるのが正しい食べ方だそうです。山本様には「ちょこっとだけ良い話」というテーマで、チョコレートの正しい食べ方から、カファレルの歴史やチョコレートの効用まで教えて頂きました。

その後は製菓用の服に着替え、生チョコの作り方を、カファレル北野本店のチーフペストリーシェフである赤保和彦様をはじめとするパティシエの方々から教わるという大変貴重な体験をしました。
イタリアのトップブランドの会社のみが加入を許されたラグジュアリー協会、Altagammaにチョコレートで入っているのはカファレルだけという美味しい美味しいチョコレート。
体験の後には、作ったチョコレートに加え、ケーキと紅茶も頂きました。

お腹も心も満たされる、とても楽しい移動例会となりました。
ご協力して下さいました皆様本当にありがとうございました。